Primavera e Autunno
Emilia... territorio di magia
Parmigiano, prosciutto crudo ed aceto balsamico
È proprio in Emilia, in quel fazzoletto di terra che i nostri cugini accudiscono con premura, che succedono i prodigi naturali più entusiasmanti per chi ama il cibo.
È qui, e solo qui, che il prosciutto diventa “Parma”, il formaggio diventa “Parmigiano”e l`aceto diventa “Balsamico” ...
andremo ad esplorarne i metodi immergendoci in quei territori dove favolescamente l`aria trasforma il cibo in oro ed argento...