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Primavera e Autunno


Il formaggio di fossa

L`antichità del nostro metodo

Era la metà del XIV secolo, quando per la prima volta, pensando di nascondere del formaggio, venne scoperto questo così singolare metodo di conservazione.



Oggi, a Sogliano al Rubicone abbiamo almeno 40 “fosse” che ospitano il pregiato formaggio di Fossa D.O.P.



È qui che andremo a conoscere le curiosità di questo antico metodo, degustandone i profumi nonchè il sapore del suo prodotto insieme ad altre leccornie tipiche della terra di Romagna.

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